Die Fischräucherei Meergold-Rehbehn & Kruse liegt im Hafenstädtchen Eckernförde. Sie ist eine der letzten Räuchereien in Schleswig-Holstein. Seit vier Generationen betreibt das Familienunternehmen sein Geschäft mit rund 20 Mitarbeitern. Die feinen Räucher-Spezialitäten treffen auf kürzestem Lieferweg frisch in den CITTI Märkten ein.
Von den vielen guten Räucherwaren sind die Echten Kieler Sprotten die weltweit bekanntesten. Sie tragen das Gütezeichen Schleswig-Holstein, wie zahlreiche andere Spezialitäten der Räucherei. Legendär ist auch das fein-würzige Eckernförder Matjesfilet.
Erfahrene Räucher-Meister verarbeiten die Sprotten von Hand. Für die einzigartige Veredelung hat die Fischräucherei einen Räucherofen mit spezieller Luftführung entwickelt. Die Sprotten werden bei 70° C über einer Mischung aus Buchen- und Erlenholz geräuchert. Die Kombination aus hochmodernem Ofen und traditionellem Handwerk macht aus den heringsartigen Seefischchen echte Spitzen-Delikatessen.
Seit 1994 besteht die gute Zusammenarbeit mit Meergold-Rehbehn & Kruse. Die Manufaktur wurde 1919 durch Otto Rehbehn gegründet. Seitdem sind die Kieler Sprotten ein fester Bestandteil ihrer Herstellung. Die Leckerbissen mit Tradition bringen Fisch-Liebhaber von hier und auf der ganzen Welt zum Schwärmen. Zum Glück sitzen wir direkt an der Quelle und können täglich nach Absprache frische Ware ordern.
Produkte von Meergold-Rehbehn & Kruse finden Sie in Ihrem CITTI Markt in Kiel, Lübeck und Flensburg an der Fischtheke und bei den Fisch-Marinaden.
