Die Spitze deutscher Weinkultur
„Große Gewächse“ oder schlicht „GG“ genannt, bezeichnen die höchste Klassifikationsstufe der besten trockenen Weine aus Weingütern, die dem Verband Deutscher Prädikatsweingüter e.V. (VDP) angehören. Man erkennt sie an dem Traubenadler-Logo auf der Flaschenkapsel. Deutschland ist aufgrund des kühlen Klimas eher das Weißwein-Land. Rund 64% der der Rebflächensind weiß, allein ca. 23% mit Riesling bestockt. Somit ist der Riesling ein Aushängeschild.
Wofür steht VDP?
Der VDP ist die älteste nationale Vereinigung von Spitzenweingütern in der Welt. 200 Weingüter aus ganz Deutschland gehören diesem Bund an. Alle VDP-Winzer arbeiten nach sehr strengen, selbst auferlegten Qualitätsmaßstäben, die deutlich über den gesetzlichen Vorgaben liegen. Somit bürgen sie für erlesenen Weingenuss und stetig beste Qualität.
Was zeichnet diese Premiumweine aus?
Das Hauptaugenmerk liegt auf der Lage der Weinberge im Einklang mit den herrschenden Umwelteinflüssen (Terroir). Die höchste Güteklasse bezeichnet der VDP als Große Lage. Hier reifen durch umweltschonende Bewirtschaftung und Handlese die besten Weine heran.
Das charakteristische Terroir findet sich bei einer Großen Lage im Geschmack des Weins wieder.
Seit 1718 erzeugt das Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan im Herzen der Pfalz charakteristische Weine. Seine Weinlage Hohenmorgen zählt zu den bedeutendsten Deutschlands. Auf dem lehmigen Sandboden reift Wein mit intensivem Charakter und oppulenter Frucht heran. Der Hohenmorgen Riesling VDP. Grosses Gewächs trocken ist kraftvoll, hat eine mineralische Struktur und begeistert in der Nase mit Aromen von Pfirsich und Quitte.
Das Weingut von Winning liegt in der Weinregion um Deidesheim/ Pfalz. Die vielen Sonnenstunden lassen hocharomatische Trauben auf dem vulkanischen Basaltgestein heranwachsen. Bereits 1869 wurde das Ungeheuer zur Eröffnung des Suezkanals ausgeschenkt und hatte schon Fans wie Goethe oder Otto von Bismarck. Ein Duft nach Zitrusfrüchten kombiniert mit einem mineralisch, würzigen Aroma. Rassig-pikant mit einem frischen und geradlinigen Charakter dazu Feuerstein. Ein beeindruckendes Erlebnis mit Potenzial!
Seit Jahrzehnten ist das Weingut Heger ein Begriff für Premiumweine. Die Lage Achkarrer Schlossberg zählt zu den wärmsten Standorten Deutschlands. Die geringen Niederschlagsmengen und die kargen Böden auf den steilen Terrassen bringen Weine mit komplexer Aromastruktur hervor. Dichtes, tiefes Bouquet nach Birnenkompott, eingemachten Mirabellen und hellen tropischen Früchten. Die Grauburgunder ist kräftig, ausdrucksstark und bleibt dennoch immer elegant. Balance ist hier das Stichwort.
Auf der Lage Henkenberg inmitten der Oberrheinebene herrscht ein fast schon mediterranes Klima. Der Boden ist geprägt von Vulkanverwitterungsgestein und fruchtbaren Löß-Lehm. In dritter Generation schafft das Weingut Salwey die unverwechselbare, geschmacklich lagenbezogene Ausrichtung der Weine. Das Verhältnis von Säure, Tannin und Extraktsüße, gepaart mit Frucht und Würze passt immer. Sein volles Potential entfaltet er nach Reifung auf der Flasche.
Die Reben des Weinguts Juliusspital erstrecken sich nördlich der Stadt Würzburg. Die 3-teiligen Gesteinsformation aus Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper ist einzigartig unter den Weinanbaugebieten. Dies verleiht dem Wein seine Komplexität und Tiefgründigkeit. Der Silvaner entstammt ausschließlich dem Filetstück, der allerbesten Parzelle. Feingliedrige Fruchtaromen erinnern an Mirabelle und Birne, etwas frische Minze im Duft. Auf der Zunge ein enormer Gaumendruck. Finessenreich und mineralisch.
Im Herzen von Eschernhof, dem malerischen Weinort an der Mainschleife, liegt das Familienunternehmen Horst Sauer. Steile Hänge und Südlage des Weinberges tragen zu den perfekten Bedingungen für den Silvaner bei. An über 30 Jahre alten Reben reift hier der Premiumwein heran. Geschmacklich präsentiert sich der Wein von filigraner Struktur und sehr zarter Mineralität mit einem Bouquet von zartwürzigem Kernobst, Nüssen und kandierten gelben Früchten.
Schroffe Steillagen, karge, mineralische Schieferböden und handwerkliche Präzision. So entstehen in der vierten Generation bei van Volxem diese Spitzenweine. Die Weinberge liegen auf Höhen von bis zu 320 m. Dank des bewaldeten Bergkamms sind sie perfekt vor den kalten Winden geschützt und profitieren von der langen Sonneneinstrahlung. Der Riesling eignet sich perfekt zur Lagerung und entwickelt so eine Fülle an Aromen und Geschmackseindrücken.
Der Terroir-Charakter auf der Lage Wehlener Sonnenuhr ist unvergleichlich. Der Weinberg von Dr. Loosen weist kaum Ober- oder Mutterboden auf, sondern fast ausschließlich gebrochene, verwitterte Platten aus Blauschiefer des Moseltals. Bei einer Riesling Auslese wie dieser ist der klare, reine Charakter in Kombination mit der vitalen Säure und dem deutlichen Restzucker im Wein deutlich spürbar. Auf dem Papier zwar ein Dessertwein, im Glas aber eine faszinierende Erscheinung.
Die Kernlage vom Schloss Lieser ist eingerundet und fußt in unmittelbarer Nähe zur Mosel. Der Boden ist blauer verwitterter Devonschiefer mit einer guten Tiefgründigkeit bei schwankendem Schieferanteil von bis zu 70%. Diese Beschaffenheit bringt einen besonders filigranen Riesling hervor. Die perfekte Harmonie erreicht er nach Lagerung auf der Flasche. Wer sich nicht gedulden möchte, sollte ihn rechtzeitig öffnen, vielleicht sogar einen Dekanter benutzen.
Das Weingut Robert Weil ist in Kiedrich beheimatet nur 15 Kilometer südwestlich von Wiesbaden gelegen. An den steilen Lagen können die Reben tief wurzeln, erhalten viel Sonne und werden gut belüftet. Perfekte Bedingungen für den Premium-Riesling. Der Wein zeigt sich dicht und konzentriert, schmilzt auf der Zunge und zeigt beeindruckenden Tiefgang. Ein Lagerungspotential über Jahrzehnte.
Seit über 50 Jahren gedeihen die Reben dieser einzigartigen Lage. Die Erde setzte sich aus Tonpartikeln und reichlich Kalk zusammen. Dadurch erhält der Wein eine große Komplexität. Der Riesling zeigt eine mineralische und rassige Säure, gepaart mit einem angenehmen Spiel aus Frucht und Würze. Nach Jahren der Flaschenreifung entfaltet sich die vollen geschmacklichen Synergien.
Die Reben vom Weingut Dönnhoff wachsen unter extremen Bedingungen auf reinem vulkanischem Verwitterungsboden. Ein steiler, herrlich gelegener Südhang in der malerischen Gemeinde Oberhausen. Die Lage ist leicht erwärmbar und bringt rassige Früchte hervor. Der Riesling hält perfekt die Balance zwischen den fruchtigen Extrakten, der reifen, unaufgeregten Säure und den Feuersteinnoten des Vulkangesteins.
